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【冰爽一夏】凉拌三丁(独家)

2020-02-13 21:01:55来源:励志吧0次阅读

【冰爽一夏】凉拌三丁(独家)

夏天吃一些凉拌菜,爽口开胃去油腻。这款凉拌三丁又是一道地道的新疆风味,有新疆人爱吃的一年四季都有的洋葱、胡萝卜,还加了季节时令菜黄瓜,黄的、绿的、白的看着就食欲大开,再加上用芝麻红油、大蒜、醋、熟花生米等调味品拌在一起,让你不得不食指大动,胃口大开,吃米饭或者做下酒菜都是不错的选择。

黄瓜的性味甘寒,有清热止渴、通利水道的功效。可治烦渴、咽喉肿痛、赤眼及烫火伤。发热病人口干舌燥,吃些黄瓜,有很好的清热、生津、止渴作用。 主料:黄瓜、胡萝卜、洋葱辅料:盐、芝麻红油、熟花生米、大蒜、胡椒粉、味极鲜、白糖、醋 做法:1把胡萝卜洗净去皮,切小丁,用开水焯,捞起过凉水,沥干水分2把黄瓜用淡盐水泡泡洗净拍几下,切小丁,洋葱切小丁3把大蒜去皮用捣蒜器捣成泥,用盐、大蒜泥,胡椒粉、醋、味极鲜调汁

4把那切好的三丁拌在一起,先用白糖拌均匀,腌制入味,再用调味汁拌均匀,加红油, 拌均匀,撒上熟花生米即可

先用白糖腌制三丁,这样味道鲜美,还爽脆

不吃辣椒的可以不加红油,加一些青辣椒也不错的

菜谱链接:

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