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蚵仔煎的做法讲解经典的台湾小吃

2019-06-08 17:51:16来源:励志吧0次阅读

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鼓浪屿上的小吃非常多,印象最深刻的就是蚵仔煎,本地叫牡蛎煎(闽南语叫蚵仔煎),一吃欲罢不能,一盘吃光再接一盘,一起来看看蚵仔煎的做法:

蚵仔煎的做法:

用料:牡蛎、鸡蛋、生菜、纯红薯粉

调料:泰式甜辣酱、盐、白胡椒粉、花雕酒

蚵仔煎的做法步骤:

把牡蛎和生菜清洗干净,牡蛎沥干水分,用少许盐和白胡椒粉腌5分钟,生菜撕成大块;鸡蛋打成蛋液,并加入少许花雕酒;纯红薯粉加冷水调成汁

锅中放油,油6成热时,放入牡蛎中小火伴炒至七八成熟

放入调好的纯红薯汁

等到红薯汁渐渐变透明并凝固时,放入少许花雕酒和盐

并倒入鸡蛋液

等鸡蛋液稍微有点凝固

均匀排好生菜

翻面煎熟

出锅装盆,配上甜辣酱就能吃了

以上为大家介绍的就是蚵仔煎的做法,你学会了吗?

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